اينم يكي ديگه از غذاهاي رشتي به اسم پامادور خورش.

نميدونم چرا هر وقت اين غذا رو درست ميكنم ياد بازي زيبا و قشنگ خانم سوسن تسليمي تو فيلم " باشو غريبه كوچك "ميافتم اگه اين فيلم رو 100 بار ببينم بازم برام تازگي داره.

خوب بريم سراغ آشپزي خودمون كه دوستان بد جوري صداشون در اومده كه كجايي سال 88 هم تموم شد!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

مواد لازم:

سير..................................2 تا 3 حبه

تخم مرغ..........................2 عدد

گوجه...............................4 تا 5 عدد

نمك ، فلفل و زرد چوبه.....مقداري

طرز تهيه:

اول از همه سير رو پوست ميكنيم و بعد از شستن رنده ميكنيم بعد تو تابه كمي روغن يا كره ميريزيم و سير و توش كمي تفت ميديم  قابل توجه دوستان فقط كمي تفت ميديم نه اينكه ميذاريم جزغاله بشه البته يادتون نره به سير كمي زرد چوبه اضافه كنين بعد از اون تخم مرغ ها رو توش ميريزيم و يه هم كوچيك ميزنيم تا زرده و سفيده با هم مخلوط شه بازم نمك و فلفل يادتون نره حالا پوست گوجه رو هم مي گيريم و مكعبي خرد ميكنيم ( اگه دوست داشتين ميتونين گوجه ها رو با پوست هم بذارين ) و بعد ميريزيم تو سير و تخم مرغ و دوباره يه كم نمك و فلفل ميريزيم توش ( ايندفعه براي گوجه ) و با هم خوب مخلوط ميكنيم و ميذاريم رو حرارت ملايم تا هم گوجه كمي نرم بشه و هم طعم سيرو  بخودش بگيره ( يادتون نره كه هر از گاهي يه هم بزنين تا غذاتون ته نگيره و اگه احساس كردين كه روغنش كمه يه كم روغن بهش اضافه كنين.

ما اين غذا رو در كنار ماهي و مخلفاتي همچون زيتون ، ترب به همراه آب نارنچ ميخوريم.   

توصيه:

* مقدار سير رو بسته به ذائقه تون ميتونين كم يا زياد كنين.

* اگه كره توش نريزين بهتره چون طعمش كمي تغيير ميكنه.

* براي اينكه پوست گوچه راحت جدا بشه اول اونو چند دقيقه تو آب جوش و بعد چند دقيقه تو آب سرد بذارين.