قیمه پلو

مواد لازم برای 2 نفر:

برنج......................................2 پیمانه(بسته به نوع برنج)

گوشت چرخ کرده.......................200 گرم

لپه.........................................50 گرم

پیاز........................................2 عدد متوسط

سیب زمینی...............................2 عدد متوسط

رب گوجه فرنگی........................2 قاشق غذاخوری

زعفران آبکرده...........................4 قاشق چایخوری

نمک ، فلفل ، زرد چوبه و دارچین....به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج وبشورید و با یه مقدار نمک بذارین خیس بخوره (مدت خیسوندن برنج به نوع برنجی که مصرف می کنین بستگی داره)

تو یه قابلمه آب بریزین وقتی که بجوش اومد برنج رو که از قبل خیسوندین آب اضافشو خالی کنین و برنج و بریزین توی آب در حال جوش.

لپه رو بخیسونین و بعد بپزین.

پیاز و خلالی خرد کنین و با یه مقدار زرد چوبه و روغن سرخ کنین و بعد گوشت چرخ کرده ، لپه پخته شده ، رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و دارچین  رو اضافه کنین و خوب با هم مخلوط کنین.

بعد از اینکه برنج پخت قبل از آبکش کردن یه لیوان آب سرد تو قابلمه بریزین و بعد آبکش کنین چون این کار باعث میشه برنج قد بکشه.

حالا برنج آبکش شده رو با مواد خوب مخلوط کنین.

ته قابلمه یه مقدار آب و روغن و زعفران آبکرده بریزین و بعد سیب زمینی ها رو ورقه ورقه کنین و ته قابلمه بچینین و در آخر هم مخلوط برنج و قیمه رو میریزیم و چند دقیقه ای شعله گاز رو زیاد کنین تا برنج بخار کنه .

وقتی که برنج بخار کرد شعله رو کم کنین و بعد زعفران آبکرده رو بریزین روی برنج.

نوش جونتون.