سوپ جو

مواد لازم:

جو پرك شده............................................يك و نيم فنجان

عصاره گوشت يا مرغ...............................ا بسته

هويج خرد شده.......................................2 عدد

جعفري خرد شده....................................مقداري

آبليمو....................................................3 قاشق غذاخوري

پياز سرخ شده........................................3 قاشق غذا خوري

آرد......................................................... 3 قاشق غذا خوري

شير........................................................3 ليوان

كره........................................................50 گرم

نمك و فلفل...........................................به ميزان لازم

طرز تهيه:

از اونجايي كه جو پرك شده خيلي زود ميپزه نيازي به خيس كردن نداره ولي اگه از جو استفاده ميكنين يه چند دقيقه اي قبل ازپخت بذارين خيس بخوره.

خوب اول از همه آرد رو كم كم  به شير اضافه كنين و هم بزنيدبعد از اينكه با هم خوب مخلوط شدن بذارين روي حرارت و كره رو هم اضافه كنين بعد از اينكه كره آب شد عصاره گوشت يا مرغ رو با دستتون پودر كنين و با جو پرك شده, پياز سرخ شده, هويج خرد شده, نمك و فلفل به آرد و شير اضافه كنين.

بعد از اينكه هويج و جو كاملا پخت و موادتون غوام اومد , جعفري خرد شده و آبليمو رو به سوپ اضافه كنين.

اين سوپ رو بايد دائم هم بزنين تا ته نگيره در ضمن هر وقت كه آب سوپتون كم بود كمي آب جوش اضافه كنين.

البته من توي اين سوپ كمي زرشك هم ريختم.

اگه شما هم مثل شوي دلبندم معتقدين كه سوپ فقط مخصوص مريض هاست ميتونين اين سوپ رو بعنوان پيش غذا نوش جان بفرماين و اگه جزء اون دسته از آدمايي هستين كه به غذاهاي گوشتي علاقه زيادي دارين ميتونين گوشت چرخ كرده و پياز رنده شده رو به همراه نمك و فلفل و زرد چوبه خوب ورز بدين و به اندازه فندق گلوله  كنين و تو سوپ بريزين(اينجوري خيلي خوشمزه ميشه)

به هر حال خوردن يه سوپ داغ تو اين هواي سرد زمستوني حسابي مي چسبه.

نوش جونتون.