مواد لازم:

ماهي سفيد....................................1عدد

مغزگردو ساييده شده....................250 گرم

پياز سرخ شده...............................6 ق غ

سبزي معطرخرد شده...................8 ق غ

آبغوره یا رب انار...........................نصف استكان

نمك ، فلفل و گلپر........................مقداري

طرز تهيه:

فلس ها ي ماهي رو بگيرين و داخل شكمشو خالي كنين و خوب بشورين.

حالا گردو ساييده شده ، پياز سرخ شده و  سبزي معطر شامل گشنيز، جعفري، نعنا ، پونه و البته يه سبزي محلي به نام خالواش كه من اسم فارسي شو نميدونم رو با موادي كه گفتم مخلوط كنيم و در آخر آبغوره یا رب انار و نمك و فلفل بهش اضافه كنين و دوباره هم بزنين.  

حالا اگه اين سبزي محلي رو نداشتين و من مطمئنم كه ندارين ميتونين حذفش كنين.

 اگه آبغوره یا رب انار نبود بجاش از آب انار استفاده كنين.

حالا نمك و فلفل و گلپر رو با هم مخلوط كنين رو ماهي و البته داخل شكمش بپاشين.

 شكم ماهي و باز كنين وتوشو از مواد بالا پر كنين و بعد شكم ماهي رو با نخ  و سوزن بدوزين.

حالا روي ماهي كمي روغن بمالين تا وقتي تو فر ميذارين سطحش طلايي بشه.

سيني فر رو چرب كنين و ماهي رو بذارين روش و به مدت 1 ساعت با حرارت 210 درجه سانتيگراد بذارين بپزه.( فر رو از قبل روشن كنين).

بعد ازاينه ماهي خوب پخت خيلي با احتياط اونو بذارين تو ظرف مورد نظرتون و نخ رو ازش جدا كنين.

اگه از مواد داخل ماهيتون چيزي اضافه اومده ميتونين بعنوان تزئيين كنار ماهي بذارين.  

ماهي كپور رو هم ميشه شكم پر درست كرد اگه فرصتي بود بعدا" آموزش ميدم.