هر چند كه امروز روز پر كاري بود ولي الوعده وفا.
اينم يه شيريني ساده و خوشمزه كه واقعا" ارزش درست كردن داره.
مواد لازم براي تهيه شيريني گردويي:
كره............................120 گرم
تخم مرغ..................... 2 عدد
پودر قند .....................100 گرم
آرد..............................يه پيمانه و نيم
مغز گردو....................200 گرم
وانيل ..........................نصف قاشق چايخوري
طرز تهيه:
اول از همه گردوها رو ريز و چهارگوش خردكنين و بزارين كنار حالا كره رو بذارين بيرون يخچال تا نرم شه و بعد با دست يا قاشق كره رو خوب له كنين .
پودر قند و وانيل رو اضافه كنين و خوب هم بزنين.
زرده تخم مرغ رو جدا كنين و بندازين تو مايه شيريني و دوباره مواد رو خوب با هم مخلوط كنين.
حالا نوبت ميرسه به آرد
آرد رو طي دو يا سه مرحله به مايه تون اضافه كنين اينجا ديگه آستينها رو بزنين بالا و خوب خوب ورز بدين تا مواد با هم تركيب شن.
حالا اين مواد رو به مدت نيم ساعت بذارين تو يخچال.
بعد از اين نيم ساعت مايه شيريني رو از تو يخچال در بيارين و گلوله هاي كوچيك درست كنين.
دو تا تخم مرغ داشتيم كه زرده هاشو ريختيم تو شيريني حالا مونده سفيده .......
اين گلوله ها رو اول ميندازيم تو سفيده و بعد هم تو مغز گردوهاي خرد شده ميغلطونيم .
كف سيني فر رو به روغن آغشته كنين و شيريني ها رو بچينين توش
به مدت 20 دقيقه با حرارت 170 درجه سانتيگراد بذارين بپزه.
اينم عيدي من به شما دوستاي عزيزم
اميدوارم امسال يعني سال 88 سال خوبي واستون باشه و به آرزوهاتون برسين و قدر همديگه رو بيشتر بدونيم چون كه عمر سريع ميگذره و اين لحظه ها هرگز برنميگردن.
اين آخرين پست سال 87 بود اونور سال ميبينمتون.
۲۹/۱۲/۸۷
مواد لازم براي تهيه شيريني نخودچي :
آرد نخودچي..................................500 گرم
روغن جامد .................................... 250 گرم
پودر قند........................................250 گرم
هل ساييده.....................................نصف قاشق مربا خوري
پودر پسته يا دونه خرفه.................مقداري
طرز تهيه:
اول از همه روغن رو بذارين كمي نرم شه و بعد پودر قند رو بهش اضافه كنين و خوب مواد رو ورز بدين تا روغن جذب پودر قند بشه تا به صورت يه كرم نرم در بياد بعد از اون آرد رو كم كم اضافه كنين و با دست خوب ورز بدين تا مواد كاملا" با هم مخلوط شه تو اين مرحله هل رو هم اضافه كنين و دوباره مواد رو با دست ورز بدين.
حالا نوبت ميرسه به فرم دادن شيريني اگه قالب دارين كه چه بهتر اگه نه با دست يا گلوله كوچيك درست كنين و با نوك انگشت رو سر شيريني يه فرو رفتگي كوچيك ايجاد كنين.
حالا شيريني رو به مدت يه ربع با حرارت 150 درجه سانتيگراد بذارين تو فر.
بعد از پخته شدن شيريني ها براي تزئين روشون پودر پسته و يا اگه دوست داشتين دونه خرفه بريزين.
نكته:
1) اگه روغن جامد ندارين ميتونين بجاش از كره و كمي روغن مايع استفاده كنين.
2) كف سيني فر رو چرب كنين.
3) اين شيريني خيلي لطيفه و زود وا ميره واسه همين بعد از اتمام زمان پخت بذارين يه نيم ساعتي خوب سرد بشه بعدا" از سيني فر جدا كنين.
4) براي جدا كردن شيريني از سيني فر از يه كاردك نازك استفاده كنين و به هيچ وجه با دست اين كارو انجام ندين.
5) براي تزئين اين شيريني از پودر پسته يا دونه خرفه استفاده ميكنن يادتون باشه كه به محض درآوردن شيريني از توي فر اين مواد رو روش بريزين چون اگه سرد بشه ديگه پودر پسته بهش نميچسبه.
6) اين مقدار مواد به شما به اندازه دو سيني فر شيريني ميده.
حالا اينو داشته باشين تا بعد كه طرز تهيه شيريني گردويي رو هم براتون بذارم.
۲۸/۱۲/۸۷
پی نوشت۱: سلام به دوستای گلم قول داده بودم که قبل از عید چند تا شیرینی ساده یاد بدم یادم نرفته تمام وسایل شم خریدم حاضر و آماده.
امشب طرز تهیه شیرینی نخود چی و اگر تونستم شیرینی گردویی رو براتون میذارم یادتون نره که امشب یه سری بزنین.
۲۸/۱۲/۸۷
اگه نون فانتزي رو دستتون مونده و نميدونين با هاش چي كار كنين اين پست رو بخونين.
اولين توصيه م اينه كه نون ها رو مكعبي خرد كنين و بذارين خشك شه و بعد پودر كنين و بعنوان پودر سوخاري ازش استفاده كنين .
و اما دومين توصيه م:
درست كردن كيك
مواد لازم :
نون فانتزي 4 عدد
تخم مرغ 6 عدد
شكر يه پيمانه
شير دو و نيم پيمانه
نون ها رو مكعبي خرد كنين حالا تو يه ظرف شير و شكر و تخم مرغها رو هم بزنين.
تو يه ظرف پيركس نونها رو ريخته و بعد مايه شير و شكر و... رو توش ميريزيم و با دست خوب فشار ميديم تا مايه جذب نون بشه حالا مايه كيك رو به مدت نيم ساعت با درجه حرارت 225 تو فر ميذاريم.
توصيه:
* اگه دوست داشتين ميتونين كشمش هم تو كيك بريزين كه البته من فقط براي تزئين استفاده كردم.
* چون اين كيك روغن نداره به ظرف كمي ميچسبه ميتونين مايه رو تو يه ظرف ديگه تهيه و بعد ته پيركستونو كمي چرب كنين و بعد مايه كيك رو توش بريزين.
* اين كيك رو ميتونين با چاي ، آب پرتغال يا شير ميل كنين.
