سلام به دوستای عزیزم امیدوارم  حال همه تون خوب خوب باشه و از این روزهای تابستونی نهایت لذت و ببرین. امروز میخوام یه غذای گیلانی رو بهتون معرفی کنم ،امیدوارم که خوشتون بیاد.  

معرفی:

کتلت آبدار یه غذای گیلانیه که تقریبا" در همه جای گیلان به همین صورت درست میشه فقط اسمهاش ممکنه کمی فرق کنه.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 250 گرم

سیب زمینی  2 عدد متوسط

رب گوجه 2 قاشق غذا خوری

پیاز 1 عدد متوسط

تخم مرغ 1 عدد

نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری

روغن به میزان لازم

آبغوره 2 قاشق غذا خوری

آب جوش یک لیوان و نیم 

نمک ، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز و رنده میکنیم میریزیم تو گوشت چرخ کرده و با نمک و فلفل و زرد چوبه خوب خوب ورز میدیم و به صورت کوفته در میآریم.

سیب زمینی ها رو تو روغن و زرد چوبه سرخ و در اواسط سرخ شدن کمی نمک اضافه میکنیم و میذاریم کنار. ( واسه تزئین )

حالا تو یه قابلمه کمی روغن میریزیم بعد 2 قاشق رب گوجه ای که داشتیم با کمی نمک و فلفل و زرد چوبه تفت میدیم و در آخر هم نعنا خشک رو میریزیم و یه کوچولو سرخ میکنیم و سریع آب جوش رو اضافه میکنیم ( خیلی نعنا رو سرخ نکنین چون سیاه و تلخ میشه )

بعد از یکی دو قل کوفته ها رو میندازیم تو قابلمه و درش ومیذاریم.

وقتی که کوفته ها کمی خودشونو گرفتن آبغوره رو اضافه میکنیم حالا تخم مرغ  و تو یه کاسه میشکنیم و با چنگا ل هم میزنیم و کم کم میریزیم تو خورش و درش و میذاریم. ( تخم مرغ رو یهویی یه جا تو خورش نریزین )

وقتی که آب خورش تبخیر و تخم مرغ ها هم پخته شدن سیب زمینی ها سرخ شده رو میریزیم تو خورش و بعد از یکی دو دقیقه زیر غذا رو خاموش میکنیم . ( سیب زمینی های سرخ شده رو در آخر اضافه میکنیم تا له نشن )

حالا اگه شما هم مثل من دوست ندارین سیب زمینی ها تون نرم بشن میتونین دور خورش و باهاش تزئین کنین.

نوش جان.