مواد لازم براي4 نفر:

 گوشت ماهيچه ...........................................................نيم كيلو

سبزي قورمه(جعفري, تره, كمي شنبليله)....................1 كيلو

لوبيا قرمز...................................................................100 گرم

آب ليمو.....................................................................3 قاشق غذا خوري

بادمجان سرخ شده....................................................به ميزان دلخواه

نمك, فلفل و زرد چوبه..............................................به ميزان لازم

روغن........................................................................به ميزان لازم

طرز تهيه:

اول از همه تشريفمونو ميبريم و يك كيلو سبزي قورمه ميخريم سپس تشريفمونو مياوريم منزل و سبزي رو پاك ميكنيم بعد ميشوريم, خرد ميكنيم و در آخر با روغن سرخ ميكنيم (سبزي نبايد خيلي سرخ بشه چون تلخ ميشه و تمام زحماتتون به باد ميره)

اگه از بيرون سبزي آماده ميگيرين چه بهتر ولي من خودم هر چند بار كه با اين سبزي ها, خورش قورمه درست كردم راضي نشدم چون رنگ و بوي قورمه واقعي رو نداره. (قابل توجه بعضي ها كه زن بايد بوي قورمه سبزي بده)

خوب حالا كه از مضرات و فوايد سبزي قورمه داخلي و خارجي براتون گفتم ميرسيم به بحث انتخاب گوشت.

ميتونين هم از گوشت گاو استفاده كنين هم گوسفند البته با گوشت گوسفند غذا لذيذ تر ميشه.

لوبيا قرمز رو با آب جوش بذاريد چند دقيقه اي خيس بخوره .

تو يه قابلمه گوشت و لوبيا قرمز رو با كمي زرد چوبه بذاريد خوب بپزه.

بعد از اينكه گوشت نيم پزشد سبزي سرخ شده, نمك , فلفل و آب ليمو رو اضافه ميكنيم( اگه ليمو عماني دوست دارين بعد از اينكه گوشت نيم پز شد ليمو رو بشوريد با چاقو چند برش كوچيك بديد و داخل خورشتون بندازيد-آها البته بعضي ها تو اين خورش كمي پياز سرخ شده ميريزن كه البته من اين كارو نميكنم)

در آخر وقتي كه گوشت كاملا پخت بادمجان سرخ شده رو اضافه كنيد و بذاريد غذا كاملاجا بيافته.

اگه مشكل چاقي و چربي و رژيم و اينجور حرفهاي اشتها كشنده نداريد, بفرماييد.

نوش جونتون.