تبليغاتX
آشپزی رنگی (رنگین کمان)
آشپزی رنگی (رنگین کمان)
تمامی غذا ها و عکسهای این وبلاگ توسط اینجانب تهیه و گرفته شده است.

 

  مرغ عشق

 

 مرغ عشق 

 

پرنده هاي كوچولو, رنگارنگ و بازيگوشي هستن كه از استراليا به تمام نقاط جهان آورده شدن.

 

در گذشته بوميان استراليا اين پرنده هاي زيبا رو كباب ميكردن و مي خوردن.(كوفتشون بشه)

 

البته نا گفته نمونه كه مرغ عشق در استراليا مثل گنجشك و كلاغ در ايرانه.

 

 

اين پرنده هاي زيبا و زينتي از سر تا دم 16 تا 20 سانتي مترو اگه خوب ازشون نگهداري كنيد 15 تا 16 سال عمر ميكنن.

 

مرغ عشق ها رنگها ي متنوعي دارن شايد به اين دليل هست كه خيلي مورد توجه هستن.

 

 

انواع رنگها:

 

سبز روشن

سبز تيره

سبز زيتوني

سبز لجني

آبي روشن

آبي تيره

آبي كوبالت

بنفش

خاكستري

زرد (lutions) زرد رنگ با چشمهاي سياه يا قرمز

سفيد (‌albinos ) سفيد رنگ با چشماني سياه يا قرمز

ابلق

 

 

تربيت و آموزش:

 

اين پرنده رو هم ميشه به سادگي دست آموز كرد اولين قدم براي دست آموز كردن اينه كه يه اسم براي مرغ عشقتون بگذاريد , بالهاي پرواز پرنده رو كمي كوتاه كنيد تا وقتي كه از قفس بيرون مياريدشون فرار نكنن و به در و ديوار نخورن.

حالا مرغ عشق را روي قفس بگذاريد و براي مدتي اونو به حال خودش رها كنيد تا كمي آرام بگيره , مرغ عشق ها پرنده هاي ظريفي هستن و با احتياط بايد باهاشون رفتار كنيد, حالا سعي كنيد كه كم كم انگشتتونو به زير پاهاش ببريد تا روي دستتون بشينه.

بعد از اين كار اونو دوباره روي قفس بذاريد و اين كارو چندين بار در روز تكرار كنيد تا به شما عادت كنه.

 

 

مرغ عشق 

نكته:

اگه تازه يه مرغ عشق خريدين ,هيچوقت روزهاي اول سعي نكنين اونو اهلي كنين ,اينطوري نه تنها مرغ عشقتون اهلي نميشه بلكه از شما بيشتر ميترسه.

يك هفته اي بهش فرصت بدين تا محيط جديد رو بشناسه. ( اين اصل در ارتباط با همه پرنده هاست)

 

در ساعات و روز هاي اول, مرغ عشقتون ممكنه كه گوشه قفس كز كنه و با ترس به

محيط اطرافش نگاه كنه, ولي بعد از اينكه همه جا رو به دقت نظاره كرد كم كم به سراغ آب و دونه ميره و پرو بالشو تكون ميده و خودشو مي خارونه.

اما گاهي اوقات ممكنه كه اين حالت ترس كمي طول بكشه و تا يكي دو روز ادامه داشته باشه ولي جاي نگراني نيست, شما فقط بايد كمي حوصله داشته باشين و محيط رو براش آرام نگه دارين.

    

 همينطور كه قبلا تو نوشته هاي قبليم نوشتم  بهترين و ساده ترين راه براي دست آموز كردن اينه كه جوجه بگيرين..

 

براي اينكه بتونين يه پرنده رو دست آموز كنين توصيه ميكنم كه ابتدا با يك پرنده شروع كنيد, اينطوري پرنده شما رو  همدم خودش قبول ميكنه.

بعد كه مرغ عشقتتون به شما خو گرفت اونوقت براش يه جفت بخرين.

 

بازي و اسباب بازي:

 فرقي نمي كنه كه شما يه مرغ عشق داشته باشين يا چند تا, اصولا اين پرنده هاي كوچولو نياز به بازي دارن.

 چند تا اسباب بازي رو بهتون معرفي ميكنم.

 تاب حلقه اي: مرغ عشق ها اين وسيله رو خيلي دوست دارن, علاوه بر تاب خوردن سعي ميكنن كه با نوكشون قسمت بالاي تاب رو كه از جنس پلاستيك هست بكنن.

البته من مرغ عشقهايي داشتم كه اصلا به اين وسيله هيچ توجهي نميكردن يا بالعكس بخاطرش با هم دعوا ميكردن, ميشه گفت كه مرغ عشق ها در انتخاب وسيله بازي سليقه اي عمل ميكنن.

  

اگه بيشتر از 3 تا مرغ عشق دارين تعداد تا ب ها رو افزايش بدين تا با هم از اين وسيله لذت ببرن.

    مرغ عشق 

 

چرخ و فلك :

 اين وسيله هم خيلي مورد علاقه مرغ عشق هاست.

با گذاشتن اين وسيله تو قفس مرغ عشقتون, هم دل خودتونو شاد ميكنين, هم دل اونا رو.

 

           مرغ عشق 

 

توپهاي كوچك:

 اين توپها بايد كوچيك و پلاستيكي باشن تا پرنده بتونه با نوكش اونا رو از زمين بلند كنه.

 

آينه:

وقتي مرغ عشق براي بار اول خودشو تو آينه ميبينه ممكنه كه بترسه ولي بعدا بهش عادت ميكنه.

 

مرغ عشق در مقابل آينه, حالت دونه دادن به جفت رو به خودش مي گيره.

 

من خودم هيچ وقت براي مرغ عشقهام آينه نذاشتم و زياد هم اين كارو توصيه نمي كنم.

 

نكته:
يادتون باشه هر وسيله اي كه بعنوان اسباب بازي براي مرغ عشقتون مي گذارين ,بند بلندي نداشته باشه چون ممكنه كه بند بدور پاهاشون بپيچه و باعث شكستگي و در رفتگي پاها و همينطور بدور گردنشون بپيچه و خداي نكرده باعث خفگي پرندتون بشه.

 

مجسمه و حلقه هاي كوچك پلاستيكي يا مقوايي هم كار سازه.

 

 قفس:

 سعي كنيد قفسي كه براي مرغ عشقتون انتخاب مي كنيد, به اندازه كافي فضا براي پريدن و بازي كردن داشته باشه تا پرندتون دچار افسردگي و ناراحتي نشه.

 

كف قفس روزنامه بذارين و هفته اي يك بار روزنامه را عوض كنين.

مرغ عشق ها با روزنامه كف قفس بازي ميكنن و با نوكشون اونا رو پاره و سوراخ ميكنن, بنابراين گاهي مجبور ميشين كه زود تر از معمول روزنامه كف قفس رو عوض كنين.

 تيرك هاي داخل قفس را با  ارتفاعات مختلف و فاصله هاي مناسب نصب كنين تا براحتي از يه تيرك به تيرك ديگه بپرن.

 

آب هر روز بايد عوض بشه و دونه رو نيز هر روز چك كنيد.

 يك جاي ثابت براي قفس مرغ عشقتون در نظر گيريد.

بايد به اطلاعتون برسونم كه اگه قفس را از يك جا به جاي ديگه تغيير بديد هيچوقت انتظار اين را نداشته باشيد كه مرغ عشقتون صاحب جوجه اي بشه.

 

در ضمن قفس را نزديك  پنجره يا رادياتور و مكانهاي شلوغ و پر سرو صدا قرار ندين.

  

خواب:

مرغ عشق بايد شبها خوب و به اندازه كافي بخوابن, تا فرداي آن روز سر حال باشن.

چراغ اتاق مرغ عشق رو خاموش كنين اما اگه, اتاق مستقلي براشون ندارين , ميتونين يه پارچه تيره روي قفسشون بندازين, البته پارچه را طوري بذارين كه هوا وارد قفس بشه و محيط را آرام نگه دارين تا بخوابن.

 

مرغ عشق ها به محض اينكه هوا روشن بشه از خواب بيدار ميشن و شروع به آواز خواندن مي كنن پس اگه سحر خيز نيستين ميتونين در اتاقشونو ببندين و اجازه بدين كه به آواز خوندن ادامه بدن و يا اينكه از اون پارچه اي كه گفتم استفاده كنين تا ساكت بشن.(پارچه نبايد كلفت باشه تا پرنده احساس خفگي نكنه)

 

 من 23 تا مرغ عشق داشتم وقتي كه خورشيد در مي آمد, چشمتون روز بد نبينه, چنان آوازي از ته دلشون سر مي دادن كه صداشون 100 تا خونه اونور تر ميرفت و تا سراينجانب را بدرد نمي آوردن دست بردار نبودن. 

  

    مرغ عشق

 

 غذا:

 دانه هاي نظير:

۱.ارزن (درشت)

۲.تخم كتان

 

البته ارزن را بيشتر دوست دارن, ولي در كنار دونه, ميوه, سبزيجات و دونه هاي سبز شده هم مي خورن. مثل:

 

1.كاهو (حاوي كلسيم و آهن)

2.جعفري (جعفري رو با ساقه هاي بلند بذارين, چون ساقه رو به برگها ترجيح ميدن)

3. سيب

4. هويج

5.گلابي

6. جوانه گندم

7.جوانه ماش

8.تخم مرغ آبپز(سفيده)

 

 نکته:

ميوه و سبزيجات را بخوبي بشورين چون ممكنه كه سم پاشي شده باشن . در ضمن دقت كنيد ,ميوه يا سبزي كه تازه ازيخچال بيرون آوردين به مرغ عشقتون نديد بلكه بذارين تا به درجه حرارت محيط برسه..

 

دانه هاي سبز شده خيلي زود فاسد مي شن پس اگه صبح براشون جوانه گذاشتين  غروب بردارين. تخم مرغ نيز به همين صورت.  

 

اگه مرغ عشقتون خيلي كوچيكه و پدر و مادر به هر دليلي بهش دونه نمي دن, اصلا نگران نباشين ميتونين دستي بهش غذا بدين.

 

من تو نوشته قبليم طرز تهيه  اين غذاي  دست ساز رو دادم كه مي تونيد به این قسمت رجوع كنيد.

غذا

  

 توجه:

فقط يه نكته مي مونه اونم اينه كه, سرنگي كه براي مرغ عشق استفاده مي كنين بايد 5 سي سي و ارتفاع لوله اي كه به سر سرنگ وصل ميكنين بايد 3 سانتي متر باشه.

 

در ضمن هر چند هفته يك بار, توي آبخوري مرغ عشقتون, چند قطره مولتي ويتامين بريزيد و آخر شب آبشونو عوض كنين.

 

پودر صدف و كف دريا بايد حتما تو قفس پرندتون باشه .

 

پودر صدف به هضم غذا و كف دريا نيز براي جلوگيري از رشد نوك و استحكام پوسته تخم ها در زمان تخمگذاري كمك ميكنه.

 

حمام:

مرغ عشق ها دوست دارن كه خودشونو بشورن مخصوصا روزهاي گرم آفتابي.

براي اين منظور وان هاي كوچيكي براي مرغ عشق ساختن كه ميتونين از اونا استفاده كنين.

توي وان كمي آب  ولرم بريزيد تا مرغ عشقتون خودشو بشوره.

البته نميشه گفت كه همه مرغ عشق ها دوست دارن خودشونو بشورن, اگه مرغ عشق شما از آبتني ميترسه از اسپري استفاده كنين و روش آب بريزين يا اينكه برگ كاهو رو با آب ولرم بشورين و در حالي كه كمي آب داره بالاي قفس آويزون كنين, اينطوري پرندتون خيلي راحت به كاهو آويزون ميشه و خودشو مي شوره.

 

اگه مرغ عشقتون از ظرف آبي كه براش گذاشتين ميترسه, داخل اون ظرف اول دونه بريزين و بعد از اينكه ترسش ريخت توش آب بريزين تا آبتني كنه.

 

طريقه صحيح گرفتن پرنده:

وقتي كه پرندتون داره پرواز ميكنه, هيچوقت تو هوا نگيرينش ,چون به بالو پرش آسيب ميرسونين.

وقتي كه پرنده يه جا نشست, دست راستتونو بيارين جلو سينه اش و از بالا با دست چپ بگيرينش.

سر پرنده بايد بين انگشت نشانه و وسطي باشه.

 

طريقه گرفتن نوك و ناخن: 

نوك و ناخن پرنده دائم در حال رشده.خود پرنده با خوردن كف دريا سعي ميكنه كه نوكشو كوتاه كنه ولي اگه ديدين كه نوك, بيش از حد بلنده به همون طريقي كه گفتم , پرنده رو بگيرين و با ناخن گير يه مقدار نوكشو كوتاه كنين. خيلي مراقب باشين و در حد ميلي متر اين كارو انجام بدين . در اين حالت مرغ عشق مدام زبونشو مياره بيرون احتياط كنيد كه يه وقت خداي نكرده زبونشو نبرين.

 گرفتن ناخن هم به همين صورته.

يه رگ خوني تو ناخن پرنده هاست كه اگه بريده بشه خون مياد. پس اگه ميخواين ناخن پرندتونو بگيرين, اول زير آفتاب يه نگاه به ناخن بندازين , اون رگو پيدا كنين و  بعد ناخن و كوتاه كنين.   

 

بيماريها:

اسهال:

اگه مدفوع مرغ عشقتون آبكيه و پرنده كسل و بي حاله احتمالا بخاطر تغيير ناگهاني هوا, سرد بودن بيش از حد آب خوراكي يا آبيه كه خودشونو باهاش  شستنه يا غذاي سرد يا فاسد شده خوردن و يا اينكه  معده و روده شون چرك كرده و دچار اسهال شدن.

 

ابتدا پرهاي كثيف رو بشورين و خشك كنين. از بقيه پرنده ها جدا كنين , برا ش آب جوشيده  بذارين و  از دادن ميوه و سبزي خودداري كنين.

 

اگه اسهال بيشتر از 24 ساعت طول كشيد, پرندتون ضعيف ميشه و بهتره كه پيش يه دامپزشك ببرينش.

 

يبوست:

اگه پرندتون از عقب به اينطرفو اونطرف ميره و ناراحته احتمالا دچار يبوست شده .

يبوست ممكنه كه به دليل تغذيه غلط يا مسموميت باشه.

هر 8 ساعت يه بار روزي زبون مرغ عشقتون روغن زيتون يا روغن كرچك بچكونين و ميوه و سبزي براش بذارين.

اگه خوب نشد پيش دامپزشك برين.    

 بلوغ:

مرغ عشق ها ۳ ماهگي به بلوغ ميرسن و آماده جفت گيري هستن.

 

تشخيص جنسيت:

بالاي نوك مرغ عشق يعني جايي كه سوراخ هاي بيني هستن اگه به رنگ آبي تيره باشه مرغ عشق نره و اگه آبي روشن يا قهوه اي باشه مرغ عشق مادست.

ولي اگه مرغ عشقتون ابلقه (ابلق سبز و زرد) اونوقت كار يه كم سخت ميشه, تو اين مرغ عشق ها بالاي نوك پرنده نرآبي روشن يا آبي  متمايل به بنفش و بالاي  نوك پرنده ماده قهوه ايه.

 اصولا تشخيص جنسيت در مرغ عشقها قبل از اينكه به بلوغ برسن كار سختيه.

 

   مرغ عشق نر 

 مرغ عشق ماده

 

جفت گيري:

فكر نكنين  به محض اينكه يه جفت براي مرغ عشقتون تهيه كردين همه چي حله و به زودي صاحب جوجه مرغ عشق ميشين, نه به اين سادگي نيست.

 اول بايد عروسو راضي كنيد, بعد اگه جواب بله داد, اونوقت اول براشون نامزدي بعد يه خونه و سر آخر عروسي بگيرين.

 

در آشناييه اوليه مرغ عشق نر به سمت ماده ميره و سعي ميكنه كه نظر پرنده ماده رو جلب كنه , مرغ عشق ماده هم به نر اجازه مي ده كه پيشش بشينه و ازش استقبال ميكنه.

بعد از اينكه به هم عادت كردن بيشتر به هم نزديك ميشن و مرغ عشق ماده به نر اجازه ميده كه سرشو بخارونه و براي تشكر همين كارو مرغ عشق ماده براي نر انجام ميده.

 

بعد از اين مرحله مرغ عشق نر سعي ميكنه كه به ماده دونه بده و چندين بار در روز اين كارو انجام ميده.

بعد از چند ماه هر دو براي جفت گيري آماده مي شن .

نكته:

وقتي ديدين كه مرغ عشق هاتون به هم عادت كردن توي قفس لونه بذارين , در غير اين صورت جفت گيري نمي كنن و يا اگه جفت گيري انجام بشه و ماده تخم بذاره هيچوقت رو تخم ها نمي خوابه و يا ممكنه كه تخم ها رو بشكنه.      

 

بعد از گذاشتن لونه, مرغ عشق ماده خيلي كنجكاوي ميكنه و با احتياط به طرف لونه ميره و سرشو كم كم وارد لونه ميكنه , و آروم آروم ميره تو لونه معمولا اين كارو خيلي با احتياط انجام ميده.

 مرغ عشق مادر توي لونه

       

خوب حالا موقع عروسيه.

مرغ عشق نر قبل از جفت گيري هيجان زده ميشه, پرهاي سرشو پوش ميكنه, مدام از يه تيرك به تيرك ديگه مي پره, نوكشو به قفس ميزنه و تخم چشمش كوچيك ميشه.

 

 حالت مرغ عشق نر قبل از جفت گيري

            

بعد از جفت گيري پرنده ماده همش ميره تو لونه و پرنده نر به اون دونه ميده .

اگه ماده آماده باشه چند بار در روز نزديك تخم گذاري جفت گيري مي كنن.

تو اين دوران مرغ عشق ماده بيشتر از قبل كف دريا ميخوره, مدفوعش  آبكي و مقدارش زياد ميشه و رنگ بيني هم روشنتر ميشه.

  

تاثير نور:

نور ميتونه يه عامل تحرك كننده براي جفت گيري باشه. هر چه قدر  مدت زمان نور اتاق, بيشتر باشه مرغ عشق ها بيشتر علاقه مند به جفت گيري ميشن.

  

 تخمگذاري:

معمولا مرغ عشق ماده 4 تا 6 تخم ميذاره و فاصله تخم گذاري 1 يا 2 روز در ميانه و به محض گذاشتن اولين تخم بي وقفه روي تخمها ميخوابه, در اين فاصله مرغ عشق نر سرشو به منظور دونه دادن داخل لونه ميبره و به جفتش غذا ميده ولي اگه بي جهت و براي فضولي سرشو داخل لونه ببره مرغ عشق ماده جيغ ميكشه و حال مرغ عشق نر و جا مياره.

 

شما هم بهتره كه از اين صحنه عبرت بگيرين و بي جهت, در لونه مرغ عشقتونو باز نكنيد تا حيووني دچار اظطراب نشه.

 

پس از 18 روز ني ني مرغ عشق ها از تخم در ميان و شما ميتونين صداي سو تشونو بشنوين, در اين دوران مرغ عشق نر هم اجازه داره كه تو لونه بره و به جوجه ها غذا بده.

 

وقتي كه مرغ عشق نر ماده هر دو خارج لونه هستن مي تونين با احتياط در لونه رو باز كنين و اين كو چولو هاي زشتو ببينين.

چون فاصله در اومدن جوجه ها چند روزه ست بنا بر اين هميشه مراقب باشيد كه جوجه ها ي كوچكتر زير پاهاي جوجه هاي بزرگتر تحت فشار قرار نگيرن, اگه اينطوريه به آرومي جا بجاشون كنين.

 

اگه جوجه اي تو لونه مرده بود , بلا فاصله از لونه برش دارين.

 

از روز دهم پرهاي جوجه در مياد و در روز هيجدهم ميتونين با احتياط از لونه درشون بيارينو نازشون كنيد, و اگه مدفوع به پاهاشون چسبيده خيلي خيلي آروم سعي كنيد كه اونا رو از پاهاشون جدا كنين, اگه خيلي سفت بود يه ظرف آب ولرم بردارين  و به آرومي پاهاشونو بشوريد.

اگه مراقب نباشين  ممكنه كه باعث شكستگي پا ها شون بشين.

 

وقتي جوجه اي رو از قفس بر ميدارين و دوباره مي خواين بذارين سر جاش, اگه مادر تو لونه بود , هرگز جوجه رو از سوراخ لونه سر جاش نذارين چون مرغ عشق مادر ممكنه كه هيجان زده بشه و جوجه رو دشمن فرض كنه و اونو بكشه.  

 پيشنهاد من اينه كه اگه ميخواين جوجه ها رو ناز بدين, صبر كنين تا مادر از لونه در بياد اونوقت لونه رو از تو قفس بردارين, و با آرامش جوجه ه ها رو دونه دونه در بيارين و چك كنين و هر وقت كه كارتون تمام  شد دوباره جوجه ها رو با لونه تو قفس بذارين.

 

  جوجه

جوجه

 

تو اين دوران شما بايد حسابي به مرغ عشق هاتون برسيد و هميشه آب و دونه و سبزيجات تازه در اختيارشون بذارين تا بتونن جوجه هاشونو خوب تغذيه كنن.

 

وقتي كه پرهاي جوجه ها كاملا در اومد, خود جوجه از لونه بيرون مياد و تو قفس گردش ميكنه, پرهاشو تميز ميكنه, ازميله هاي  قفس و تيرك بالا ميره و چند بار ميافته تا اينكه ياد بگيره كه چطور تعادل خودشو رو تيرك حفظ كنه .يه جوجه ممكنه كه چندين بار در روز از تو لونه در بياد و دوباره برگرده سر جاش, اين طبيعيه.

 

وقتي كه جوجه ها دونه خوردنو ياد گرفتن اونا رو از پدر و مادر جدا كنين و تو يه قفس ديگه بذارين.

 

چون مرغ عشق تخم ها رو با فاصله ميذاره جوجه ها هم ,كوچيكو بزرگ هستن, پس اگه يه جوجه خودش دونه ميخوره ميتونين تنها اونو  از والدين جدا كنين. اگه اين كارو نكنين جوجه بزرگ همش سر راه پدر و مادر مي مونه و از اونا به زور دونه مي گيره وگاهي اوقات هم پدر و مادر زير بار زور نميرن و جوجه رو حسابي نوك ميزنن, پس براي حفظ سلامتي جوجه اونو جدا كنين.

 

گاهي اوقات پدر وظيفشو به خوبي انجام نمي ده و همش بچه ها رو كتك ميزنه و ميخواد كه دوباره جفت گيري كنه ولي مرغ عشق ماده تا وقتي كه بچه هاشو بزرگ نكرده تمايلي به جفت گيري نداره, به اين دليل نر سعي ميكنه كه بچه ها رو بكشه اگه چنين چيزي از مرغ عشقتون ديدين خيلي زود پدرو تو يه قفس ديگه بذارين تا مادر به تنهايي جوجه هاشو بزرگ كنه. اگه مادر هم خسته شد و به بچه ها دونه نمي ده ديگه چاره اي جز اينكه خودتون جوجه ها رو دستي بزرگ كنين ندارين.

روش دستي بزرگ كردن هم به طور مفصل تو نوشته قبليم در مورد عروس هلندي تو ضيح دادم.

  

به هر حال تا جوجه ها كاملا  بزرگ بشن شما بايد دورادور اونا رو و همينطور مرغ عشقهاي والدو كنترل كنين.

 

يادتون نره وقتي كه يه حيوون  دارين شما مسوول حفظ سلامتي اون حيوون هستين و بايد به وظيفه تون عمل كنين.

 

 

 

 

    

 

 

 

    

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

   

 

 

 

 

 

       

 

 

 

 

 

 

 

 

نوشته شده در تاريخ سه شنبه دوم بهمن 1386 توسط سمیرا |

 

 

عدس پلو

 

مواد لازم:

 برنج..............................................................2پيمانه

عدس............................................................200 گرم

پياز................................................................3 عدد

گوشت چرخ كرده......................................250گرم

كشمش پلويي..............................................به ميزان دلخواه

زعفران آبكرده............................................مقداري

رب گوجه.....................................................1 قاشق غذا خوري

نمك و فلفل و زرد چوبه..............................به ميزان لازم

روغن.............................................................به ميزان لازم

 

 مواد لازم

   

طرز تهيه :

 ابتدا برنج رو بشورين و بسته به نوع برنجتون بذارين خيس بخوره .

توي قابله آب جوش بيارين و آب اضافيه برنج رو خالي كنين و خود برنج رو بريزيد تو قابلمه تا بپزه.

عدس رو هم تو يه ظرف ديگه  بپزين.(عدس نبايد اونقدر بپزه كه پوستش جدا بشه)

از3  تا پيازي كه گفته بودم 2 تا شوخلال و سرخ كنيد و اون يكي  پياز باقي مونده رو  رنده كنيد و بريزيد تو گوشت چرخ كرده , نمك و فلفل و زردچوبه بزنيد و خوب خوب ورز بدين و به مدت نيم ساعت كنار بذاريد تا طعم پياز خوب به خرد گوشت بره.

 

حالا عدس پخته شده رو به پياز سرخ شده تون اضافه كنيد , كمي نمك و فلفل بريزين و اگه دوست داشتين يه قاشق رب گوجه بهش بزنين و با هم تفت بدين.

كشمش رو بشورين و تو يه تابه روغن بريزين و كمي تفت بدين. (وقتي كه كشمشها باد كردن زير تابه رو خاموش كنين)

مخلوط گوشت و پياز رو دوباره كمي ورز بدين و كوفته هاي ريز درست كنين, حالا تو همون تابه اي كه كشمش ها رو سرخ كردين, كوفته ها رو هم سرخ كنين.

  

 برنج رو آبكش كنيد.

توي قابلمه يه كم روغن, چند قاشق چاي خوري زعفران آبكرده و كمي آب بريزيد, حالا يه لايه برنج و بعد يه لايه  مخلوط عدس و پياز , دوباره برنج و همينطور ادامه بدين تا  به آخر.(لايه آخر بايد برنج باشه) ابتدا شعله گاز رو زياد كنين و بعد از اينكه برنج بخار كرد شعله رو كم كنيد تا برنج دم بكشه و بقيه زعفران رو روي برنج بريزيد.

 

خوب  حالا عدس پلو رو توي ظرف دلخواه تون بكشيد و  با كشمش و كوفته ريز ها تزئين كنين.

 

توي اين غذا  علاوه بر كشمش, خرما هم ميريزن كه البته من اين كارو نكردم. در ضمن اگه مغز گردو داشتين ميتونين ريز كنين و روي پلو بپاشين و با ماست چكيده ميل كنين.

عدس پلو 

نوش جونتون.   

                                            

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

نوشته شده در تاريخ سه شنبه دوم بهمن 1386 توسط سمیرا |
Blog Skin